Repas privés, séminaires, cocktails dînatoires. Vos envies, les produits de saison, notre savoir-faire en cuisine : nous composons avec vous un menu à la mesure de votre événement.
48 h pour une première propositionUne tablée intime, une journée de travail, une grande soirée debout : chaque événement a son rythme. Le chef Victor Lemoine compose le menu avec vous, selon la saison, le lieu et le nombre de convives.
Déjeuners et dîners gastronomiques, de trois à sept services, servis à l'assiette.
Découvrir — IIDu café d'accueil au dîner, toute la restauration de vos journées professionnelles.
Découvrir — IIIPièces fines, animations et buffets généreux, pour recevoir debout ou assis.
Découvrir
Anniversaires, réveillons, dîners de famille : chaque occasion mérite une table soignée. Nous cuisinons, dressons et servons chez vous ou dans le lieu de votre choix.
Du café d'accueil au dîner, nous prenons en charge toute la restauration de vos journées professionnelles, sans surcharge logistique pour vous.
Planifier votre séminaire
Café gourmand, viennoiseries, pauses sucrées et salées pour garder l'énergie tout au long de la journée.
Buffet ou repas assis selon le format. Des propositions légères et soignées pour des après-midis productifs.
Des repas individuels, adaptés aux préférences de vos collaborateurs, qui suivent les saisons au fil de vos réunions.
Terminer un séminaire sur une belle table, c'est ancrer les liens créés dans la journée. Victor compose un menu à la hauteur.
Des pièces fines façonnées au labo au fil de la saison, servies en plateau parmi vos invités ou dressées en buffet.
Selon le format, une ou deux animations prennent place : les chefs travaillent devant vos convives, on ouvre, on tranche, on sert à la minute.
Mange-debout, tables et mobilier de réception sur demande : nous les faisons livrer sur votre lieu.
Cocktail dînatoire à partir de 25 € par convive, hors frais de livraison. Le choix des pièces et des animations se fait avec Victor, selon votre format.
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Un classique intemporel de la cuisine française, gage d'excellence.
Pièce maîtresse du Coq en Pâte, le pâté en croûte reflète toute la philosophie de la maison : précision technique, générosité des saveurs, ancrage dans le terroir.
Réalisé avec une farce maison, coulé d'une gelée et doré, il se présente entier sur vos tables ou se tranche à la coupe devant vos convives.
Chez Le Coq en Pâte, la logistique est au service de l'assiette, jamais l'inverse. Victor et son équipe s'entourent de producteurs et de fournisseurs consciencieux. Le goût, la texture, le beau produit : c'est là que tout commence.
Les recettes sont rythmées par les saisons. Chaque menu se réinvente au fil des mois.
Farces, gelées, pâtes, sauces : tout se façonne au labo de Martillac, le cœur de la maison.
La logistique est au service de l'assiette. Jamais l'inverse. Chaque détail technique sert le palais.
Viandes, légumes, fromages du Sud-Gironde et d'ailleurs. Des noms, des visages, des engagements partagés.
Victor Lemoine, chef fondateur
Le Coq en Pâte · MartillacNé à Bordeaux, notre Chef Victor Lemoine a fait sa formation culinaire à l'école Ferrandi de Paris, mais son amour de la cuisine de terroir l'a poussé à faire ses toutes premières expériences dans de belles tables landaises et girondines.
Après avoir fait ses armes pendant 10 ans dans les cuisines de tables étoilées parisiennes et d'une grande Maison de Cognac, il revient s'installer dans sa région natale pour ouvrir une boutique gourmande et conviviale.
En travaillant dans les cuisines de l'Élysée, du Ritz Paris et du traiteur Lastre sans Apostrophe, il a pris goût aux grandes pièces à partager de la cuisine française, qu'il propose aussi bien à la coupe que pour décorer vos tables.
Le Coq en Pâte s'entoure de maisons qui partagent la même exigence du geste et du goût. Des partenaires choisis, fidèles, locaux.
Des compositions sur mesure pour habiller vos tables, vos buffets et votre lieu de réception.
@atelier_maylis_ledentu
Des fromages choisis et affinés, servis à point en planche, en buffet ou à l'assiette.
@josephartisanfromager
Un événement réussi se prépare avec attention. Voici comment nous travaillons avec vous, du premier échange au jour J.
Le format, la date, le nombre de convives et le lieu. Le formulaire en bas de page suffit.
Victor revient vers vous avec une proposition de menu adaptée à votre événement.
Menu, format de service, régimes particuliers, mobilier : la proposition s'affine avec vous jusqu'au devis final.
Livraison ou service sur place par notre équipe, selon le format retenu. Vous recevez, nous nous occupons du reste.
Vous préparez un mariage ? Cocktail, repas assis, brunch du lendemain et disponibilités 2027 : tout est sur notre page dédiée.
« Victor est un chef exceptionnellement talentueux ; du pâté en croûte au gâteau de mariage, nous avons pu lui faire entièrement confiance, ce qui a permis une organisation et un déroulement sans faille. Victor et Louise, merci du fond du cœur d'avoir rendu cette journée si spéciale. »
« Notre pépite ! Nous les avons choisis pour notre mariage avec une centaine d'invités au vin d'honneur et repas + cocktails maison. Un régal ! Tant sur la qualité et la quantité des produits que sur le service de toute l'équipe. Nos convives nous en parlent encore aujourd'hui. Allez-y les yeux fermés. Merci encore à eux de nous avoir fait passer un moment extra pour un souvenir impérissable. »
« Victor, Louise et leur équipe ont été bien au-delà de nos attentes. Tous sans exception ont été professionnels, souriants, bienveillants et bien plus encore. Nous nous sommes régalés du début à la fin, que ce soit le vin d'honneur, le repas ou le brunch, avec un service impeccable. Aucune fausse note, une partition exécutée parfaitement. Victor a toujours répondu favorablement à toutes nos demandes. Nous n'avons eu que des compliments de la part de nos convives. Un immense merci à tous, de la cuisine au service. »
Le format, la date, le nombre de convives et le lieu : c'est tout ce qu'il nous faut pour commencer. Victor revient vers vous sous 48 heures avec une première proposition.
Vous préparez un mariage ? Notre page dédiée détaille nos offres et nos dates 2027.